生為客家人的我
一直就是一個重口味的人
很多料理都喜歡添加很多鹽巴
加上我們從小看到大的藍色包裝鹽巴
一包又超級便宜
所以吃鹽巴也是沒在客氣的
但是現在知道吃太鹹對身體不好
尤其飯吃的少
菜色方面就不可以料理的太重口味
適量就好，但是傳統鹽巴吃起來很死鹹
有的時候甚至都要添加味精來調和
所以我就開始找味道沒有這麼死鹹的鹽巴
吃起來比較健康
「南非劍羚沙漠塩」
這真的是我第一次接觸的鹽巴種類
以往就只聽過玫瑰鹽而已，現在竟然還有沙漠塩！聽說可以提升食材鮮美味，所以我開始接觸了劍羚沙漠塩
劍羚沙漠塩可以說是比玫瑰鹽還要頂級的調味鹽，不只是大餐廳主廚在用，甚至還是英歐高級食品店的當紅推出商品。
什麼是沙漠塩？
來自南非卡拉哈里沙漠的《劍羚沙漠塩》，它是天然晶瑩剔透的白鹽，未經提煉，不含添加劑和防腐劑，含有天然礦物質和微量元素，
完整的保留鹽巴最原始的風味，吃起來也更健康，對身體更沒有負擔！
它的瓶身是玻璃瓶，瓶蓋就是這種常見的研磨陶瓷旋轉頭，就算用完了，瓶子不用丟掉，還可以重複填充10次以上，非常的環保！
顆粒狀的精鹽透過研磨就形成粉狀的鹽巴。自己磨的鹽巴比一般的鹽巴還要粗一點，沒有那麼細緻，但是相對的，口感更明顯。
這個沙漠塩我連單吃鹽巴都敢吃，因為不死鹹，甚至含在舌尖上還有一種溫潤回甘的感覺，打破我對鹽巴的刻板映像。
劍羚沙漠塩雖然一罐的單價可以買便宜的鹽巴好幾十包，但是有些食材，或是有些料理就是要靠有質感的鹽巴來提升食材的美味！
例如：
嫩煎牛排、乾煎茄子
自從疫情爆發後，我變得很有喜歡在家做料理，烤盤就是方便又簡單的料理方式
只需要一點點的油，再把牛小排直接放在烤盤上面煎烤，等到看起來沒有血水後再翻面，同樣煎到表面微焦就可以起鍋了！
配上花椰菜還有水煮蛋，就是我的一道完滿西式料理，
沒有經過任何調味的牛排只要撒上一點點的沙漠塩，
整個肉質的鮮甜度瞬間凸顯出來！變得超好吃
真的連玫瑰鹽都不法相比!更別說那便宜到不行的台鹽!完全比不上呀!
還有我也特別喜歡乾煎茄子，又大又圓的茄子熱炒不好吃，我喜歡用乾煎的方式料理，
然後在灑上沙漠塩，軟嫩的茄子帶上一點點的鹽味，少了茄子的味道，多了一點點風味鹽的口感，也是我超愛吃的一道食物！
沙漠塩不只可以用在炭烤的料理，就連煎煮炒炸等等各種料理都可以使用，家裡就是應該要有一瓶有品味的鹽巴，讓我們的食物變得美味動人
劍羚沙漠塩 https://pse.is/3n5k4l
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